干鳐鱼翅的泡发和做法

用冷水浸泡2个小时

做法

1、鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。

2、起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味。

3、放入鳐鱼翅翻炒至变色。

4、放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。

5、倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。