正宗黄荆子做法

正宗黄荆子做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 14:13:51

正宗黄荆子做法

1、锅先行烧热,将筛簸干净的蔓荆子倒在锅内,用铁铲间歇的搅拌和上下翻动,如果每锅能炒40斤,约需要30分钟左右的时间。

2、在锅内烟色极浓之时是会生火焰的,这是动作要快,应不停的搅拌,火焰约着2-3分钟,用水喷灭,炒到外边焦黑,里面褐黄。

3、然后扫出锅,倒在木槽之内,勤加搅拌晾凉之后,用推槽轧成半碎,蔓荆子的收得率,约为70%左右。

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