黄豆红烧猪蹄的川味做法

包括以下步骤：1.准备黄豆、猪蹄子、葱、姜、料酒等。
将黄豆浸泡在温水中，猪蹄子焯水洗净备用。
2.起锅热油，加入葱、姜炒香，放入猪蹄子煸炒一会儿。
3.加入黄豆和适量生抽、老抽、料酒和冰糖，加水没过猪蹄和黄豆即可。
4.小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得软烂入味即可。
所以，是非常简单的，只需要注意火候和配料的比例即可。