红参怎么做汤

原料

老母鸡 (1只)

红参 (1根)

生姜 1块

盐 适量

葱 一根

白酒 1勺

1/鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯

2/锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3/放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

4/炒干水分后放入生姜和大葱段。

5/沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

6/一次性添加足量的清水，大火烧开。

7/水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8/出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱即可。

9/美味又好吃的红参丝汤的做法完成开吃了。