菱角吃起来发涩是怎么回事

菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致。菱角这种东西保质期非常短，如果不是在原产地的话也容易发腐，我家就在产菱角的河边，每次都抢在采菱人上陆的时候买到。煮熟之后壳子是硬的，里肉是白色无异味就是安全的。如果发涩比较严重最好不要食用。