香菇长霉了还能吃吗

可以吃，手工挑选长霉了的新鲜香菇，放盐水里浸泡一个小时。刀切成片，油锅加热葱姜爆锅，放肉片滑油，放入香菇精盐鸡精，花椒面十三香，翻炒三分钟收汁出锅食用。