猪的梅柳肉是最好的吗

是最好的。梅柳肉是位于猪脊背的两侧的肉，梅柳肉的肉质细嫩，而且瘦肉比较多，口感比较好，在价格上也比较贵一些。

        每只猪的身上梅花肉只占了五六斤左右，长度大约为二十厘米，其中瘦肉占了90%左右，中间有很多条肥肉细细的穿插在里面，所以在食用的时候会感觉到又香又嫩，更不会感觉到油腻，它的肉质可称为鲜美可口，煮再长的时间也不会变老，梅花肉适合作炒肉丝使用。