家常鱼香肉丝最正宗的做法

1 .把里脊肉洗干净再进行切片处理，在里面加入盐、料酒、少许的酱油和淀粉，静待腌上20分钟左右。

2. 提前把黑木耳给泡好，再把他们切成丝。把准备好的青红椒和胡萝卜切丝。

3. 调味汁：2勺酱油、3勺醋、2倍水、2勺料酒、2勺白糖、1勺干淀粉，均匀搅拌。

4:将锅里倒入油。油热后，先把肉丝倒进去均匀翻炒。

5:在另一个锅里加入少许油，放入葱姜蒜进行翻炒，再把切碎的泡椒倒入，加入肉丝和刚才准备好的调味汁，开大火翻炒均匀后倒入少许红油，待色泽均匀了之后，把他们盛出来就好啦。