切菜的刀法与技巧

切菜的刀法与技巧

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 01:41:41

切菜的刀法与技巧

如下:

顺纹切(横切法) :这个切法相当适合凉拌菜。洋葱的纤维是直的,当你横切时,同时也阻断了洋葱的辛辣感。切好的洋葱泡冰水后,更大幅降低了呛辣的味道。

逆纹切(直切法) :与顺纹切相反,这个切法可以充分保留洋葱的原味。除了逆纹切法以外,也可以从五度角的地方切入,这样切起来的洋葱厚度比较厚,适合拿来煎炒。炒过的洋葱味道超鲜甜呢。

以上是切洋葱的方法与技巧,希望能帮助到您。

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