酸辣鲫鱼家常做法

主料

鲫鱼4条，豆腐适量

辅料

花椒适量，葱适量，大蒜适量姜适量，辣椒酱适量，醋适量盐适量，料酒适量

1. 原料：小鲫鱼4条，豆腐，花椒，，葱，大蒜，姜，辣椒酱，醋，盐，料酒

2. 鲫鱼去腹膜洗净，豆腐切块，姜，蒜葱备好

3. 起油锅，放花椒，大蒜碎，姜片炒香

4. 放入鲫鱼转小火煎

5. 两面煎至微黄

6. 加入料酒，醋

7. 加入辣椒酱，少量盐

8. 加少许清水烧开

9. 倒入豆腐块

10. 加盖中小火炖至入味

11. 撒上葱花出锅