锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入鲫鱼,煎四分钟至鱼身金黄后,翻面煎另一面。待两面金黄后盛出待用。
锅中留底油,放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱,放入适量清水,放入70条鲫鱼、小米椒圈烧三分钟,期间不断将汤汁浇到鱼身上,待汤汁收浓,加入葱段出锅装盘,撒上香菜即可,酸辣鲫鱼出锅了。
锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入鲫鱼,煎四分钟至鱼身金黄后,翻面煎另一面。待两面金黄后盛出待用。
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