糖醋鲫鱼家常做法 正宗糖醋鲫鱼怎么做

主料：

鲫鱼1条

辅料：

葱10g，姜5g，蒜10g，干面粉适量，醋10g，酱油5ml，水适量，糖10g，盐5g，番茄酱20g，干淀粉5g，料酒10ml，花生油30ml

步骤

1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

2.加少许料酒腌制20分钟。

3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

5.盛出备用。

6.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

7.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

8.放入鲫鱼。

9.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。

10.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。

11.倒入少许水搅拌均匀。

12.倒入锅中炒匀。

13.大火收一下汁出锅即可。