广东五杯鸭正宗做法

材料：鸭子1只，油1杯（少），冰糖1杯（中），醋1杯（多），生抽1杯（中），酒1杯（多），姜片适量，蒜瓣5瓣，干辣椒（随个人口味增加用量）

做法

1. 鸭子剁大块，焯水控干备用

2. 炒锅倒入适量的油，油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随即倒入控干的鸭肉一起翻炒

3. 鸭肉炒至金黄色顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀，加盖焖15—25分钟待汁快收干即可