什锦坚果曲奇做法

主料:

面粉215克

辅料:

无盐黄油108克

糖粉57克

蛋黄2个

香草精少许

蛋黄液少许

坚果（杏仁果、腰果）适量

步骤 ：

1· 提前将黄油取出，切成小块放室温自然软化

2· 再准备好坚果备用

3· 接着，将糖粉倒入提前软化好的黄油里

4· 滴入少许的香草精，用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态，黄油打发后呈白色

5· 再将蛋黄分两次加入，每次都要打发均匀至完全吸收用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态，黄油打发后呈白色

6· 最后打发好的黄油，呈羽毛状，黄油体积也变大即可

7· 然后，筛入低粉

8· 用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉即可，也可以用手按压成团，不要过度揉搓，避免面团起筋

9· 接着把面团平均分成每15克/份

10· 提前预热烤箱180℃10分钟。将面团摆入盘中，轻轻按压一下，表面刷上蛋黄液，摆入坚果，然后，再按压一下坚果，让其嵌入一些即可

11· 放入烤箱，转170℃20分钟烤制

12· 出炉放烤架晾凉后即可