什锦坚果曲奇做法

什锦坚果曲奇做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 19:08:57

什锦坚果曲奇做法

主料:

面粉215克

辅料:

无盐黄油108克

糖粉57克

蛋黄2个

香草精少许

蛋黄液少许

坚果(杏仁果、腰果)适量

步骤 :

1· 提前将黄油取出,切成小块放室温自然软化

2· 再准备好坚果备用

3· 接着,将糖粉倒入提前软化好的黄油里

4· 滴入少许的香草精,用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态,黄油打发后呈白色

5· 再将蛋黄分两次加入,每次都要打发均匀至完全吸收用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态,黄油打发后呈白色

6· 最后打发好的黄油,呈羽毛状,黄油体积也变大即可

7· 然后,筛入低粉

8· 用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉即可,也可以用手按压成团,不要过度揉搓,避免面团起筋

9· 接着把面团平均分成每15克/份

10· 提前预热烤箱180℃10分钟。将面团摆入盘中,轻轻按压一下,表面刷上蛋黄液,摆入坚果,然后,再按压一下坚果,让其嵌入一些即可

11· 放入烤箱,转170℃20分钟烤制

12· 出炉放烤架晾凉后即可

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