甲鱼汤怎么做最好喝

材料：山药50克，桂圆50克，甲鱼1只(约500克)，料酒、精盐、葱段、姜片各适量。

做法

1.甲鱼杀死后用开水泡两分钟，洗净甲背上黑沙和肚下薄衣，去内脏以及头、足，切块。

2.山药切块，与甲鱼、桂圆一起人锅，加清水，放葱段、姜片、料酒，用强火烧开，调小火焖煮90分钟，去掉葱姜加调味品即成。