炒血旺做法

食材明细

猪血200克、青蒜、料酒、生抽、食用油、糖、淀粉、干辣椒、姜各适量。

做法

1、猪血切块后用开水烫一下，青蒜切段，姜切丝。



2、锅中放底油，爆香姜丝和干辣椒。



3、下猪血炒至变色，加料酒翻炒，盛出备用。



4、不另起锅，直接用刚才的锅中油翻炒青蒜，炒至断生。



5、放入猪血，翻炒均匀。



6、调入糖、生抽，翻炒均匀。勾薄芡出锅。