新鲜冻虾的做法

1.

用剪刀从虾头和虾身的结合部,沿虾背剪至尾部倒数第二个关节处,抽出虾线,方便入味。

2.

把虾依次开背,切葱花、姜片备用。

3.

取3勺番茄酱和3勺白糖,用清水调成酱汁。

4.

锅中倒入食用油,下葱花、姜片爆香;放入大虾,淋上1勺海鲜酱油翻炒至变色。

5.

倒入调好的酱汁,可加适量的清水稍稍没过大虾,加1勺盐调味。大火烧开煮3-5分钟左右。

6.

大火收汁,待汤汁浓稠,盛入盘中,放上香菜大功告成。