瘦肉泥怎么做才不会硬

主料：猪肉里脊

辅料：香葱、生姜、猪筒骨

步骤：

1、猪里脊去筋

2、猪筒骨和肉焯水，放葱和姜去腥

3、猪筒骨大火煮开转小火半小时后加里脊，煮到筷子能戳烂。

4、加肉汤入料理机打成泥，多余的肉汤可以加入辅食留着。

5、米粉糊糊加入一点肉泥。

6、加入胡椒粉、生姜末、糖、油、盐、料酒、生抽，用筷子一个方向搅。