酸奶加热后还可以饮用吗

酸奶不宜加热后再喝，可以温热后再喝。酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以促进机体对营养物质(如钙、镁、维生素等)的吸收，还可以抑制腐败菌的繁殖，维持胃肠道的菌群平衡，有利于肠胃蠕动。

酸奶经过加热，遇到高于60℃以上的高温，酸奶中乳酸菌会丧失活性，使酸奶的营养价值降低，严重影响人体对酸奶中营养物质的吸收和利用。