把炸过虾的油再度加热到100度以上,把水分蒸发干净,用滤油网过滤干净,直到澄清没有杂质,密封低温保存,第二天还可以拿来炸虾,不怕串味的话,还可以炸其他东西,有个原则就是炸东西的的时候油温越低,继续能用的时间越长,最多能连续用一个星期,再继续用的话,就有大量的致癌物产生了。
把炸过虾的油再度加热到100度以上,把水分蒸发干净,用滤油网过滤干净,直到澄清没有杂质,密封低温保存,第二天还可以拿来炸虾,不怕串味的话,还可以炸其他东西,有个原则就是炸东西的的时候油温越低,继续能用的时间越长,最多能连续用一个星期,再继续用的话,就有大量的致癌物产生了。
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