商用竹筒粽子的做法和配料

商用竹筒粽子做法和配料

主料：糯米400克

辅料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克调味料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克

做法：

1、糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上。

2、沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味。

3、竹筒用刀劈开。

4、每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端。

5、将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满。

6、用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧。

7、竹筒放入放好水的高压锅中。

8、高压锅上汽压阀后30分钟就好。