东北酸茄子正宗腌制方法

原料就只有茄子，大蒜，还有食盐。

首先就是要把准备好的茄子洗净，洗净的茄子放在蒸锅里蒸熟，取出用刀切开。

切开的茄子凉凉的时候开始捣蒜，捣碎的蒜里加上大量的食盐拌匀，抹在刚刚切开凉凉的茄子里，然后把茄子合起来，放在一个密封的保鲜盒里。