为什么红薯里面有点紫色

若是紫红薯里面就是紫色的,普通红薯也有个别基因突变里面紫色的,这个是普通红薯里面淀粉过多氧化导致的,对身体没有伤害,可以放心吃的.

紫色番薯是因为番薯的皮和肉都是紫颜色的,是薯类的一个新品种,紫色番薯属旋花科藤蔓性多年生草本植物. 紫色番薯藤蔓栽插后,从苗节上发生幼根,幼根由环境条件影响分化发育成细根、牛蒡根和块根