茵陈的吃法和做法

1. 第一步把茵陈放水里泡一小会儿，把泥沙清洗干净，淘洗的水净了就好了。

2. 把茵陈捞出来控干水，趁此时坐上蒸锅，等水开，放上干笼布

3. 烧水时处理茵陈。控干水的茵陈放在一个干净的容器里，（容器不能有水），开始撒面粉，边撒边揉搓，让每棵菜都均匀的粘上面粉，其实面粉的量就是直到菜不粘手，每棵菜的角角落落的粘匀了就好了

4. 这是我拌好的茵陈，抓起时不湿不粘，就可以上笼了

5. 必须水开了才可以放菜，不然加热的过程会让粘了面的菜化成团

6. 趁蒸菜的时候，把蒜捣碎成泥，加入盐和香油，香油可以盖过蒜泥，盐是根据菜的多少决定。

7. 15分钟到了，开锅，把菜倒在大点的干净的盆里，好让它散热，可以端起盆子上下玻几下，让菜散开来。

8. 趁热可以少撒些盐，好融化，如果凉了再放就沉在菜底了，而且会是颗粒的，会很咸的^_^少撒是因为蒜泥里也放了盐，但是怕和香油蒜泥一起不好拌匀，就多了这一步。

9. 加入调好的蒜泥，拌匀。

10. 最后嫌不够味儿的朋友，可以把切碎了蒜苗撒上，这样也更给力。

11. 新鲜的蒸茵陈就好了。