茵陈的吃法和做法

茵陈的吃法和做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 12:04:34

茵陈的吃法和做法

1. 第一步把茵陈放水里泡一小会儿,把泥沙清洗干净,淘洗的水净了就好了。

2. 把茵陈捞出来控干水,趁此时坐上蒸锅,等水开,放上干笼布

3. 烧水时处理茵陈。控干水的茵陈放在一个干净的容器里,(容器不能有水),开始撒面粉,边撒边揉搓,让每棵菜都均匀的粘上面粉,其实面粉的量就是直到菜不粘手,每棵菜的角角落落的粘匀了就好了

4. 这是我拌好的茵陈,抓起时不湿不粘,就可以上笼了

5. 必须水开了才可以放菜,不然加热的过程会让粘了面的菜化成团

6. 趁蒸菜的时候,把蒜捣碎成泥,加入盐和香油,香油可以盖过蒜泥,盐是根据菜的多少决定。

7. 15分钟到了,开锅,把菜倒在大点的干净的盆里,好让它散热,可以端起盆子上下玻几下,让菜散开来。

8. 趁热可以少撒些盐,好融化,如果凉了再放就沉在菜底了,而且会是颗粒的,会很咸的^_^少撒是因为蒜泥里也放了盐,但是怕和香油蒜泥一起不好拌匀,就多了这一步。

9. 加入调好的蒜泥,拌匀。

10. 最后嫌不够味儿的朋友,可以把切碎了蒜苗撒上,这样也更给力。

11. 新鲜的蒸茵陈就好了。

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