鸽炖肚做法云南

材料：乳鸽1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜3片、盐适量。

制作步骤

乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

注入适量清水。

盖上炖盅，把炖盅放进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点，炖的时间很长）盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。

酥软滋补的乳鸽汤完成了！