小蒜炒肉的家常做法

小蒜200克，猪肉200克，红椒1个，柿子椒1个，蒜2粒，姜1块，食盐适量，生抽1.5汤匙，老抽1茶匙，花生油适量，生粉1茶匙，黄酒2茶匙，白糖1/2茶匙

1.将瘦肉切成丝加入黄酒，滴几滴清水调入生抽.老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分，加入生粉，拌均匀；放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

2.姜蒜切成末、青红椒切成丝；小蒜洗净后切成段

3.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香放入肉丝大火滑断生后捞出净肉

4.用底油，加小蒜炒加少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，

5.调入白糖、生抽再尝试下放点盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可