屈浩京酱肉丝正宗做法

1.

材料

猪里脊200克

大葱（葱白）20克

甜面酱40克

白糖20克

料酒10克

食盐3克

姜5克

胡椒粉5克

淀粉10克

做法：将200克猪里脊切丝。

2.

加入5克料酒、10克食盐、5克胡椒粉、5克淀粉抓匀腌制一会。

3.

大葱20克切丝（只用葱白部分）

4.

切好的葱丝放入盘中垫底

5.

腌渍好的肉丝中加入5克食用油再次抓匀

6.

炒锅烧热放20克底油，下入腌制好的肉丝滑熟。

7.

滑炒至肉丝颜色变白盛出。

8.

锅中加入5克姜片，40克甜面酱。

9.

加入20克白糖

10.

加入白糖后炒制酱汁浓亮

11.

面酱炒制浓亮后，放入滑好的肉丝。

12.

翻炒至酱汁都均匀的裹在肉丝上关火。出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可

13.

出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可。