配米饭绝配的6道家常菜做法很简单

配米饭绝配的6道家常菜做法很简单

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 12:34:35

配米饭绝配的6道家常菜做法很简单

家常烩鸡丁

【食材】生花生米适量、黄瓜2条、黑木耳少许、胡萝卜1根、红椒1只,葱姜蒜各少许,鸡胸肉约400克。

【食材处理】

1.花生米用清水冲洗干净,用清水浸泡30分钟,然后捞出控干水分。

2.黄瓜、胡萝卜、红椒切成丁,葱姜蒜切碎,黑木耳提前泡发好,择洗干净。

3.鸡胸肉冷冻一下再切,切起来更容易。鸡胸肉切成小块,用水冲洗干净,加少许食盐,料酒,抓拌均匀,拌入一点地瓜淀粉,抓匀静置备用。

【具体步骤】

1.锅中倒入食用油,炒花生米我喜欢用花生油,原汁原味。

清水泡过的花生米,大火炒起来,勤翻快炒,很快就听到花生米发出“嘎巴嘎巴”的响声,响声停止后,会飘出花生米的香味,这时候转小火,再翻炒2分钟就可以出锅了。这样炒出来的花生米,不糊不艮,脆生生嘎嘎香。

2.锅中倒入花生油,把鸡丁倒入锅中滑散,鸡肉很好熟,翻炒2分钟后盛出。

3.锅中倒入胡萝卜丁,炒至断生,在这些食材中,胡萝卜算比较难熟的了。

4.倒入黄瓜丁和木耳,继续翻炒2分钟。

5.放入葱姜蒜,放入滑好的鸡丁,红椒丁,花生米,加适量的食盐,生抽,翻炒1分钟。

6.加少许鸡精,芝麻油,炒匀,加少许水淀粉勾芡,即可出锅。

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