为了使青菜馅不发黄绰水时可以放小苏打吗

不用放小苏打，只要在水里先少放点盐，然后在绰青菜，青菜就不会发黄，而且颜色鲜艳。注意一定不要绰过火。绰好就立即捞出来，并用冷水过一下，就不会发黄了。