1.
在养殖鲟龙鱼之前一定要有充分的准备，由于鲟龙鱼是一种温水鱼，所以它对各方面都有要求。养殖场地的面积一定不能低于5亩，一般以6-9亩为宜。池水一定要深，并且水质要干净无污染，养殖场附近的交通也要便利，在养殖场内还要设专门的饲料台，同时也要准备好增氧剂或者是供氧设备。
2.
在放苗的前15天时，可以将池塘的水加到20cm左右，然后用生石灰兑水进行全池泼洒，对池塘消毒，消灭水中的有毒物质，池塘浸泡3天左右后就可以将池水排出去。也可以使用茶籽饼对池塘进行清塘消毒，在消毒前先将茶籽饼打碎用水浸泡24小时，进行全池泼洒，这样不仅可以杀死池塘中的鱼虾，剩下的茶麸还可以用于肥料
3.
放养鱼苗的时候一定要选择没有病害、健康的鲟鱼苗种，养殖密度一般是500尾/亩。放养的时候一定要考虑水温是否适宜，还要考虑鲟龙鱼成年后的上市时间，如果苗种需要运输，在运输前2天左右就必须停止对苗种投喂。
4.
鲟龙鱼是比较温和的肉食鱼类，主要以水生昆虫、底栖动物、小鱼虾为食，幼鱼主要以浮游动物、底栖动物、水生昆虫及其幼虫为食。在人工饲养环境中，经过驯化的鲟龙鱼苗种及成鱼都可以摄人工配合饲料，饲料粗蛋白含量在40-45%，粒径在0.6-1毫米之间，日投饵率为6-8%。
