北漂外婆糯米粉饼做法

食材：糯米粉70克、细砂糖30克、纯牛奶100克、鸡蛋两个、玉米面适量。

首先准备70克糯米粉、30克细砂糖、100克纯牛奶、两个鸡蛋备用。

准备一个稍微大一点的碗，把糯米粉、细砂糖放进去，再打入两个鸡蛋，放入纯牛奶搅拌均匀。然后少量多次放入玉米面继续搅拌，搅拌至没有干面粉颗粒静置20分钟排除里边的气泡。调好的面粉糊不要太浓稠，用勺子舀起来可以顺畅流动的程度就可以。

平底锅不用放油开小火，等锅烧热后用大一点的汤勺取一勺面粉糊，倒入平底锅中煎一下，煎至底部定型用锅铲翻面再煎30秒左右，小饼就已经完全熟了。