甘肃民勤的油果子的炸法

原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。

步骤：

1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。

2.案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

3.锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。

4.等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入油果子，开小火慢炸。

5.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

6.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

7.捞出油果子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。