主料:羊蹄1500g
辅料:老抽10g,生抽10g,冰糖5颗,干辣椒150g,花椒30g,盐4勺,桂皮5g,香叶5g,麻辣火锅底料250g
1. 羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净
2. 炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。
3.炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。
4.电压力锅选择蹄筋健,时间选择加压1小时!
主料:羊蹄1500g
辅料:老抽10g,生抽10g,冰糖5颗,干辣椒150g,花椒30g,盐4勺,桂皮5g,香叶5g,麻辣火锅底料250g
1. 羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净
2. 炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。
3.炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。
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