红烧福寿鱼的做法

红烧福寿鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 22:56:07

红烧福寿鱼的做法

主料:福寿鱼1条

配料:生姜一块,葱2棵,白糖半个汤匙,盐半个汤匙,生抽1个汤匙,料酒半个汤匙。

烹饪步骤:

1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱,

2.福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,葱切小段,

3.热油锅,用姜片擦锅,爆香,

4.擦干鱼身,下油锅,煎至金黄,

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄,

6.喷入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要没过鱼身的1/2),大火煮开, 转中小火煮6~8分钟,

7.出锅前放葱段即可。

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