如何区别有铅皮蛋和无铅皮蛋

一看蛋壳二看松花。具体方法如下。

正宗无铅皮蛋其蛋壳白净似鲜蛋，无任何黑斑点。黑点越多，铅越多。

剥壳后蛋体完整，并呈现出大朵的松花。整个蛋富有弹性，具有光泽，且其溏心适中，是无铅皮蛋。如果剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，是有铅皮蛋。