话梅焖鸭的做法

主料:

鸭（水鸭）半只

话梅4个

姜（姜丝）适量

蒜末适量

干辣椒5颗

辅料:

酱油20克、蚝油15克、料酒20克、胡椒粉3克、花椒1茶匙

做法:

步骤1

准备好配料

步骤2

鸭子洗净切块

步骤3

热锅，锅内下适量的油，放入蒜末姜丝爆香

步骤4

放入干辣椒和花椒爆香

步骤5

倒入鸭块，翻炒

步骤6

变色后加入料酒，胡椒粉和酸梅，翻炒均匀，把酸梅压扁

步骤7

直到鸭皮的油被煸出后，倒入酱油，蚝油翻匀后，倒入半碗清水盖上锅盖焖5分钟

步骤8

5分钟后大火收汁即可出锅