材料
主料:鱼头1只、支竹300g、酸菜半颗;
辅料:油适量、盐适量、大蒜2棵、生姜20g、黄酒3汤匙、老抽2汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙
支竹酸菜焖鱼头
1,支竹提前泡发,酸菜洗干净
2,生姜切片,鱼头用盐搓洗干净后,对半剁开
3,平底锅下油,油温后,放入姜片煎至姜片焦黄
4,加入鱼头小火煎至两面金黄色,加入蒜段提香
5,加入支竹段和酸菜
6,加入生抽、老抽、黄酒、白糖、盐和清水混合
7,把调好的汁淋入锅内
8,大火煮开,转中小火慢慢焖煮,约15分钟
9,煮至汤汁粘稠即可
材料
主料:鱼头1只、支竹300g、酸菜半颗;
辅料:油适量、盐适量、大蒜2棵、生姜20g、黄酒3汤匙、老抽2汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙
支竹酸菜焖鱼头
1,支竹提前泡发,酸菜洗干净
2,生姜切片,鱼头用盐搓洗干净后,对半剁开
3,平底锅下油,油温后,放入姜片煎至姜片焦黄
4,加入鱼头小火煎至两面金黄色,加入蒜段提香
5,加入支竹段和酸菜
6,加入生抽、老抽、黄酒、白糖、盐和清水混合
7,把调好的汁淋入锅内
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