一边揉面一边放酵母可以吗

也可以，但是这样的效果不是很好，要延长面发起来的时间。

在发面的时候一般都是用微温的水把酵母粉化开，然后加入面粉进行发面，这样的好处是。酵母粉能均匀的分布在面团里，能使面团发酵的快，而一把揉面一边放酵母粉，酵母粉不能快速的容到面团里，面也能发，但时间就要延长了，如果着急的话还是把酵母粉化开的好，面发的也快。所以不建议一边揉面一边放酵母粉，可根据自己的情况而定，着急就化开酵母粉，不着急可以不用。