香辣鱼块的做法

主料：草鱼肉500克

辅料：姜6片，蒜3瓣，干辣椒6个，红花椒20粒，葱2根，香辣酱1勺，胡椒粉2克，盐1克，鸡精1克，生抽2勺，面粉50克

具体做法

1. 草鱼肉500克清洗干净，擦干水份斩成小块。

2. 放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀掩制20分钟。

3. 准备辅料：姜切粒、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。

4. 腌制好的鱼块撒上一层面粉。

5. 入锅炸至金黄色。

6. 炸好的鱼块盛出备用。

7. 锅内加底油，下姜、蒜、葱白、红花椒、干辣椒小火炒香。

8. 加入一勺香辣酱炒出香辣味。

9. 倒入炸好的鱼块，加入葱段大火翻炒几下。

10.出锅