陕西西安块状油茶的做法

面粉500克

辅料

熟去皮花生米100克

花生油100克

熟芝麻50克

小茴香1小勺

盐2克

1. 准备原料。

2. 花生油加热。

3. 花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

4. 炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

5. 倒入小茴香粉。

6. 炒熟的芝麻微微擀几下，更香。

7. 擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

8. 放入花生米。

9. 油茶用适量冷水搅匀，加盐，开小火。

10. 煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。