将豆叶放入煮沸的水中,加入少许盐、食用油和醋,煮 3-5 分钟即可保持豆叶翠绿的颜色。此外,焯水时水温要高,水中可以加入一些调味料,如姜、蒜、辣椒等,以提高焯水的效果。焯水后应立即放入冷水中冷却,这样可以使豆叶更加翠绿,口感也更加鲜嫩。
将豆叶放入煮沸的水中,加入少许盐、食用油和醋,煮 3-5 分钟即可保持豆叶翠绿的颜色。此外,焯水时水温要高,水中可以加入一些调味料,如姜、蒜、辣椒等,以提高焯水的效果。焯水后应立即放入冷水中冷却,这样可以使豆叶更加翠绿,口感也更加鲜嫩。
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