1、把冷冻水饺丢进开水里,因为水温温度比较高,而饺子的温度比较低,加热后饺子皮容易熟,而里面的馅子可能还没熟,这时候煮的时间比较长,会使得饺子很容易破皮。
2、煮冻饺子的时候,可以给水中加适量盐,增加饺子皮的韧性,这样冻饺子不容易煮破。
3、冻饺子先拿出来解冻,等饺子皮的水分会蒸发掉后,再把饺子下到锅里面,这样饺子不容易破皮,但是不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
4、冻饺子煮时变破,是因为水温温度比较高,冻饺子的温度低,把冻饺子放入到热水中后,由于热胀冷缩,这样容易造成饺子皮煮开
1、把冷冻水饺丢进开水里,因为水温温度比较高,而饺子的温度比较低,加热后饺子皮容易熟,而里面的馅子可能还没熟,这时候煮的时间比较长,会使得饺子很容易破皮。
2、煮冻饺子的时候,可以给水中加适量盐,增加饺子皮的韧性,这样冻饺子不容易煮破。
3、冻饺子先拿出来解冻,等饺子皮的水分会蒸发掉后,再把饺子下到锅里面,这样饺子不容易破皮,但是不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
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