1.将鱿鱼肉划一刀,如看到鱿鱼肉起了一个刀口,说明鱿鱼已经熟了。
2.看颜色、闻气味、测硬度。
如果食材变色了就基本上已经熟了,比如肉类的肉质变白等;
生食材是没有香味的,如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了;
肉类生食材一般会很软,水果类食材一般会很硬,所以如果烤熟了会变成相反状态。
烤制的时候切忌大火猛烧,用文火慢慢熏制。
1.将鱿鱼肉划一刀,如看到鱿鱼肉起了一个刀口,说明鱿鱼已经熟了。
2.看颜色、闻气味、测硬度。
如果食材变色了就基本上已经熟了,比如肉类的肉质变白等;
生食材是没有香味的,如果食材已经散发出诱人香味就说明差不多了;
肉类生食材一般会很软,水果类食材一般会很硬,所以如果烤熟了会变成相反状态。
烤制的时候切忌大火猛烧,用文火慢慢熏制。
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