麻薯制作工艺流程和操作要点

1、准备好1个苹果，糯米100克、面粉100克、芝麻适量。

2、苹果洗净去皮，刨成细丝。

3、快速将苹果丝拌入面粉中(苹果极易氧化颜色发暗)。

4、混合，揉匀成面团，苹果含水分的，可以加入适量的清水，喜欢甜点的可以适当的放些白糖，我自己感觉苹果的甜度够了，就没有放。

5、将面团分成大小一样的小剂子。

6、拿一小块剂子，揉圆，按成饼状，均匀的裹上芝麻，用手轻轻按压，使得芝麻不会掉落。

7、一次做完全部小饼胚。

8、锅放火上加热，放少许油，放入苹果饼煎小火煎。

9、微黄，翻转另外一面，继续煎至金灿灿即可。