霸王别姬汤怎么做

用料 草母鸡 半只（约1000克） 野生甲鱼 1只（约600克） 火腿 1小块 枸杞 10克 葱 适量 姜 适量 胡椒粒 15粒 香叶 3-4片 盐 适量 霸王别姬的做法 先将母鸡清洗干净斩大块，火腿蒸熟切片煮锅开水，关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入，浸没后迅速捞起褪去腹背上的皮膜污衣，斩块洗净待用把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中，放葱姜焯煮5分钟，用温水洗净焯过水的鸡和甲鱼，放炖锅中，加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶大火烧开后转微火炖1个半小时下火腿片加入泡开的枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可