鸡肉双拼卤肉饭的正宗做法

1.鸡胸肉用清水洗净切小块，加入1勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒拌匀腌制（最好用手充分抓拌均匀均匀让鸡胸肉更入味）10分钟。

2.碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，少许盐和鸡精搅拌均匀，洋葱香菇切丁备用。

3.锅中倒油，油热加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，倒入洋葱和香菇炒匀，再倒入酱汁和1大碗清水，放入煮好的熟鸡蛋（这个完全根据自己的个人喜好决定放不放鸡蛋），大火煮开收汁，跟米饭拌匀即可。