食材
高筋面粉500克,玉米油30克,开水160克,精盐2克,玉米油50克,红糖40克,面粉30克,凉水140克
方法
1面粉中放盐、玉米油搅拌均匀,用开水160克烫面。再用140克的凉水搅拌成面团。揉搓成面团醒30分钟
2调油糖面,30克的面加40克的红糖拌均匀。
3锅中放50克的油烧热,淋入面碗里快速搅拌细腻光滑即可。
4面醒好后分成2份。其中一份擀成大片,放入一半的糖油酥,抹均匀。,从上往下卷起,把两端捏紧,然后下剂子。按扁擀成小饼。
5锅烧热放油,放入四个小饼炸制。两面金黄,即可出锅。
食材
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1面粉中放盐、玉米油搅拌均匀,用开水160克烫面。再用140克的凉水搅拌成面团。揉搓成面团醒30分钟
2调油糖面,30克的面加40克的红糖拌均匀。
3锅中放50克的油烧热,淋入面碗里快速搅拌细腻光滑即可。
4面醒好后分成2份。其中一份擀成大片,放入一半的糖油酥,抹均匀。,从上往下卷起,把两端捏紧,然后下剂子。按扁擀成小饼。
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