准备两个鸡蛋,打入碗中,加一勺盐打散,按1:1.5的的比例倒入温开水,搅匀,用滤网过滤一遍鸡蛋液。锅中烧水,水开放入鸡蛋液,把蛋液盖住,大火蒸6分钟,时间到关火再焖5分钟,出锅加入香油、醋,葱花即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴,制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失。
准备两个鸡蛋,打入碗中,加一勺盐打散,按1:1.5的的比例倒入温开水,搅匀,用滤网过滤一遍鸡蛋液。锅中烧水,水开放入鸡蛋液,把蛋液盖住,大火蒸6分钟,时间到关火再焖5分钟,出锅加入香油、醋,葱花即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴,制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失。
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