煮肉时如何让肉更嫩些

1、葱姜适量、料酒适量、生抽酱油少许、老抽酱油少许、桂皮少许、香叶少许。

2、准备五花肉洗净。切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。将肉块放入电饭煲中。将葱姜，桂皮香叶放入电饭煲中。加入料酒，生抽酱油，老抽酱油，耗油。腌制20分钟，加入适量开水。按键开始煮，煮至60分钟左右。