莴苣叶子烧汤要不要焯水

莴苣叶子烧汤不需要焯水，可以直接加入清水或鸡汤中烧制。莴苣叶子的质地柔嫩，烧制时间较短，因此不需要事先焯水，否则会影响其口感和营养成分的损失。在使用新鲜的莴苣叶子时，应该注意洗净去除杂质，并尽快烧制，以保证食品的安全和美味。